GrillBellas Bästa | GrillBella https://grillbella.se Master Chef of Barbecue Wed, 14 Jul 2021 12:24:03 +0000 sv-SE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 Nu drar det sakta igång igen https://grillbella.se/nu-drar-det-sakta-igang-igen/ Wed, 14 Jul 2021 12:23:59 +0000 http://grillbella.se/?p=205183 Visst har det varit en långdraget år eller snarare nästan 1 ½ år. Kan ändå känna att vi sakta börjar hitta tillbaka och med försiktighet närmar vi oss varandra och vågar umgås men fortfarande med ansvar och distans. Jag har varit hemma en dag från mars förra året till nu. Frisk och kry och varit på min arbetsplats där vi haft tuffa restriktioner och direktiv.

Grillningarna kommer nu igång och människor där ute är i stort behov att försiktigt börja träffas på mindre tillåtna event. Jag förenar nytta med nöje där företaget får sig en grillkurs och där dom samtidigt grillar sin egen mat och äter den. Det var en tid då jag körde grillkursen och grillade maten till dom för att undvika trängsel och annat, det funkar. Nu har vi kommit lite längre i vårt covid tänk så nu planeras även in att dom får vara med och grilla delar av sin mat medans vi genomför grillkursen. Fantastiskt roliga upplägg.

En Grillkurs med bara tjejer. Buffén blev fantastisk!

På vägen fram till bättre tider så har vi själva grillat en del på vår bakgård. Vi skapade vår egen skaldjursbuffé nere på Österlen när vi va där ett par dagar och ibland är det ju gott att inte alltid äta grillat även om en del av räkorna på den somriga buffén röktes innan.

Självklart har det blivit en del grillat både hemma med familjen och faktiskt på jobbet också under sommaren. Grymt uppskattat att grilla på 200 gram Angusburgare med tillbehör till lunch. Imorgon är det dags igen, sen tänkte jag vara ledig en vecka och tillbringa tid nere på Österlen med delar av familjen och med hunden Milo.

Det har också blivit ett par vändor på Mantorptravet, jobbat i baren. Så himla roligt att vara tillbaka även i den branschen. Kul att jobba med människor med driv och högt tempo som genererar i god service till gästerna.

Mantorptravet / Restaurang The Horze

Nu hörs vi snart igen, det ska väl inte ta alltför lång tid mellan gångerna nu när inspirationen återigen frodas. Ciao!

Den utvalda bilden, lax på cederplanka, fyll laxfilén med västerbottenost och färsk spenat. Lägg på planka som legat i vatten en tid. Plankan placerar du på indirekt värme till önskad uppnådd temperatur på laxen. Sätt gärna ett par tandpetare i laxen för att hålla laxen lite mera fixerad. Det är lätt att den glider något när osten börjar smälta. Bon apetit

]]> Boken är klar och en Julkalender på mitt bord https://grillbella.se/boken-ar-klar-och-en-julkalender-pa-mitt-bord/ Thu, 26 Nov 2020 12:42:43 +0000 http://grillbella.se/?p=205151 Boken ligger ute och säljs så det glöder om det, vi pratar om ”GrillBellas Bästa”
Förutom Adlibris och Vulkanmedia kan man köpa den genom mig, om man vill ha den signerad vill säga. Kontakta mig på bella@grillbella.se Den finns även till försäljning på Blomstertorget i Linköping, Franzéns Ekokött Hjulsbro/Linköping och Sommarboden nere i Höllviken/Skåne. Underrubriken på boken är verkligen ”Alla kan grilla” och en del är tveksamma till den men ärligt talat så är det baskunskaper för att nå framgång vid grillen utan att känna att du behöver vara ett proffs. Det är ju det som gör att en väldigt bred målgrupp har stor användning av boken – i längden. Nu ska det till lite recept på hemsidan också så är vi igång ordentligt!!

Picknick i Frankrike och en bild där förberedelserna till gratinerade ostron pågår


En glädjens dag när jag kom till jobbet imorse och fann en julkalender på mitt skrivbord! På kalendern va en postit lapp fastsatt med ett hjärta på. Vi behöver alla hjärtan vi kan få i dessa tider. 🙂 Jag har mina misstankar om vem som lagt kalender full med chokladbitar på mitt bord.. troligtvis en tjej som bor utanför Linghem med twins och ett barn som är en liten Emil i Lönneberga. Svaret lär nog vänta på sig ett par dagar.

Det snurrar på för övrigt. Familjen är friska och krya och vi närmar oss en jul som inte kommer vara som den brukar vara.. Vi får se fram emot ett nytt friskare 2021! Hemma pyntas det precis som om det är som vanligt och den biten måste ju få vara så tänker jag. Stjärnorna är uppsatta i vart och vartannat fönster när jag tittar mig omkring och även på jobbet är all jul uppe. Vi behöver det för oss – positiva, ljusa, energin som många delar av julen innebär.

Vi får tänka på de goda dagarna som året ändå har bjudit på och dom finns fortfarande där ute. Äta ska vi alla till exempel göra så varför inte lägga lite extra energi på att äta gott och hålla bra avstånd vid matbordet eller om man väljer att äta ute i det fria.

Rosor i hög vas med mycket vatten

]]>